Ингредиенты:
- Перец острый — 1 шт.
- Кабачки — 1 кг.
- Зелень (петрушка, укроп, сельдерей) — по 30 гр.
- Чеснок — 3 зубчика
- Листья хрена — 3 шт.
- Мята — 1-2 веточки
- Уксус 9% — 0,5 стакана
- Соль — 2 ст. л.
Приготовление:
- Вымытые кабачки нарежьте кружочками по 2 см, или кубиками.
- Промытый перец разрежьте на 4 части.
- Измельчите чеснок и зелень.
- В простерилизованные банки уложите все слоями. Сначала половину измельченной зелени, затем чеснок, перец, кабачки. На верх засыпьте оставшуюся половину зелени.
- Приготовьте маринад. В 1 литр холодной воды добавьте уксус и соль. Вскипятите.
- Приготовленным маринадом залейте уложенные кабачки.
- Закройте крышками.