Острые маринованные кабачки

Острые кабачки

Острые кабачки

Ингредиенты:

  • Перец острый — 1 шт.
  • Кабачки — 1 кг.
  • Зелень (петрушка, укроп, сельдерей) — по 30 гр.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Листья хрена — 3 шт.
  • Мята — 1-2 веточки
  • Уксус 9% — 0,5 стакана
  • Соль — 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Вымытые кабачки нарежьте кружочками по 2 см, или кубиками.
  2. Промытый перец разрежьте на 4 части.
  3. Измельчите чеснок и зелень.
  4. В простерилизованные банки уложите все слоями. Сначала половину измельченной зелени, затем чеснок, перец, кабачки. На верх засыпьте оставшуюся половину зелени.
  5. Приготовьте маринад. В 1 литр холодной воды добавьте уксус и соль. Вскипятите.
  6. Приготовленным маринадом залейте уложенные кабачки.
  7. Закройте крышками.

 

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Заливное из мяса, птицы и дичи

На 4 порции:
1 средняя курица ( можно заменить 3 рябчиками, 3 куропатками, 1 тетеревом, 1 фазаном или 500 г готового мясного ассорти (телятина, ветчина, язык); 400 г желе; 2 яйца; 1 морковь; 1 огурец; 1-2 томата; 0,5 стакана консервированного горошка; 3-4 соцветия цветной капусты; листья зеленого салата; 0,3 стакана хрена с уксусом; 0,5 салатной заправки; зелень.

   Залить в форму заранее приготовленное желе с таким расчетом, чтобы оно застыло на стенках формы слоем 1-1,5 см. Слитьне застывшую часть желе и украсить оставшееся на стенках кусочками яйца, вареных овощей и зелени. Закрепив украшения, заполнить форму тонко нарезанными кусочками птицы или мяса, заливая каждый слой продуктов желе. Перед подачей форму с заливным опустить на несколько секунд в теплую воду, слегка встряхнуть и выложить заливное на блюдо или в вазу. Гарнировать овощами и зеленью. Перед подачей гарнир полить салатной заправкой. Отдельно подать хрен с уксусом.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)