Острый салат из кабачков

Острый салат из кобачков

Острый салат из кобачков

Ингредиенты:

  • 200 г молодых кабачков
  • 1 морковь
  • 1/2 луковицы,
  • 1 ст. л. мелко рубленой кинзы
  •  сок 1 лимона
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. растит масла
  • перец
  • соль

Перейти к приготовлению салата из кабачков

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Рыбные палочки с маринованными овощами

Рыбные палочки

Рыбные палочки

Ингредиенты на 4 порции:

  • 600 г. филе семги
  • 1 морковь
  • 1/2 соцветия средней брокколи
  • 1 красный болгарский перец
  • оливковое масло
  • сливочное масло
  • 2-3 ст. л. муки
  • 2-3 яйца
  • 2-3 ст. л. панировочных сухарей

Для майонеза:

  • 2 яйца
  • 1,5 ст. подсолнечного масла
  • сок 1 лимона
  • соль и перец по вкусу
  • 2 ст. л. столового уксуса

Для маринада:

  • 2 ст. оливкового масла
  • сок 1 лимона
  • соль и перец по вкусу.

Перейти к приготовлению вкусных рыбных палочек

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Как накормить гостей быстро и вкусно?

Парпаделли

Парпаделли

Многие из нас сталкивались с ситуацией когда нагрянули нежданные гости, а в холодильнике пусто.

Есть очень простой рецепт как выйти из этой ситуации.

Приготовьте пасту!

В кипящую, подсоленную воду положите 500 грамм парпаделле (широкой яичной пасты). Время варки которых посмотрите на упаковке.

В это время, возьмите 2 лимона. Выжмите из них сок, натрите цедру и смешайте с 3/4 стакана сметаны. На время отставьте эту смесь.

Когда паста сварится, отлейте 1/2 стакана воды, остальное вылейте. И верните кастрюлю с парпаделле на  огонь.

В пасту выложите сметано-лимонную смесь.

Добавьте 150 грамм шпината, и половину стакана натертого пармезана.

Перемешайте все ингредиенты. При необходимости добавьте немного воды в которой варилась паста.

Посолите и поперчите во вкусу.

Вот и все, вы  готовы к встрече нежданных гостей.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: -1 (from 1 vote)

Курица с альоли

span72a
На 4 порции:
4 куска курицы; соль и свежемолотый черный перец; 6 ст. ложек оливкового масла; 3 ст. ложки лимонного сока; по 2 ст. ложки мелко нарубленных зеленого лука и петрушки; соус альоли; 2 разрезанных на четвертинки лимона.
span72b
Натрите курицу солью и перцем, затем положите на неметаллическое блюдо. Полейте курицу маслом и лимонным соком и оставьте на 1 час, перевернув ее за это время 1-2 раза.
span72v
Нагрейте гриль. Положите курицу на решетку гриля и жарьте на медленном огне в течение 8-10 минут с обеих сторон, время от времени поливая маслом и лимоном, пока курица не станет хрустящей снаружи и мягкой внутри. Переложите на подогретую тарелку и посыпьте сверху зеленым луком и петрушкой. Подайте с альоли и четвертинками лимона.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Пирог с курицей

gr_88a На 6-8 порций: Курица весом 1,5 кг; куриный бульон; 500 г нарезанного кольцами лука; 0,6 стакана молока; 100 г растопленного сливочного масла; 3 чайные ложки лимонного сока; 100 г натертого сыра ‘кефалотири’; соль; перец; 0,25 чайной ложки свеженатертого мускатного ореха; 3 чайные ложки мелко нарезанной зелени петрушки; 2 взбитых яйца; 12 листов раскатанного слоеного теста; листья салата.

gr_88b Положите курицу в кастрюлю из жаропрочного стекла, так, чтобы она плотно прилегала к стенкам. Почти полностью залейте бульоном. Накройте куриную грудку смазанной маслом жиронепроницаемой бумагой. Закройте кастрюлю и варите на слабом огне до готовности в течение 1 часа. Выньте курицу из кастрюли и остудите. Влейте в бульон молоко, положите лук. Кипятите на сильном огне с открытой крышкой, пока не останется треть жидкости. Получится жирный густой луковый соус. Разогрейте духовку до 180 С.

gr_88v Снимите с курицы кожу. Мелко порубите мясо, положите в большую кастрюлю. Добавьте луковый соус, половину масла, лимонный сок, сыр, соль, перец, мускатный орех, петрушку и яйца. Хорошо перемешайте. Слегка смажьте маслом противень размером 20х30 см и лист раскатанного теста. Положите его на противень, оставив свисающими края. Положите сверху еще 5 смазанных маслом листов теста. Разложите на тесто начинку. Накройте ее краями теста, обрежьте лишние куски. Смажьте верх маслом. Нарежьте верхний слой теста на квадраты и сбрызните водой. Выпекайте 45 минут до образования румяной хрустящей корочки. Подавайте на листьях салата.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Курица по-киевски

rus_164a
На 4 порции:
100 г мягкого сливочного масла; 3 толченых зубчика чеснока; цедра 0,5 лимона; 1 ст. ложка мелко нарезанной петрушки; соль; перец; 4 очищенные от кожи и костей куриные грудки; 2 яйца; 200 г свежих хлебных крошек.
rus_164b
Разотрите масло, чеснок, цедру лимона, петрушку, соль и перец. Поместите смесь в кондитерский шприц с простой насадкой диаметром 0,5 см.
rus_164v
Куриные грудки надрежьте ножом и сложите вдвое, чтобы получились ‘конверты’. Нафаршируйте приготовленным маслом и положите в холодильник на 25 минут. Обмакните котлеты во взбитые яйца и обсыпьте хлебными крошками. Повторите эту операцию два раза. Во фритюрнице разогрейте масло до 190 C и жарьте по две котлеты одновременно 8-10 минут. Выньте, дайте стечь маслу и подавайте с соком лимона.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)