Рыбные палочки с маринованными овощами

Рыбные палочки

Рыбные палочки

Ингредиенты на 4 порции:

  • 600 г. филе семги
  • 1 морковь
  • 1/2 соцветия средней брокколи
  • 1 красный болгарский перец
  • оливковое масло
  • сливочное масло
  • 2-3 ст. л. муки
  • 2-3 яйца
  • 2-3 ст. л. панировочных сухарей

Для майонеза:

  • 2 яйца
  • 1,5 ст. подсолнечного масла
  • сок 1 лимона
  • соль и перец по вкусу
  • 2 ст. л. столового уксуса

Для маринада:

  • 2 ст. оливкового масла
  • сок 1 лимона
  • соль и перец по вкусу.

Перейти к приготовлению вкусных рыбных палочек

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Ролл с угрем и сыром «Филадельфия»

Ролл с угрем и сыром «Филадельфия»

Ролл с угрем и сыром «Филадельфия»

Ингредиенты:

  • 1 стакан круглозерного риса
  • 1,5 стакана воды
  • 1 ст. л. рисового уксуса
  • 80 г копченого угря (филе)
  • 1 огурец
  • 2 листа нори
  • 40 г сыра «Филадельфия»
  • 20 г пасты васаби
  • 40 г маринованного имбиря
  • 50 мл соевого соуса

Перейти к приготовлению роллов

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Кальмары с овощами

Кальмары с овощами

Кальмары с овощами

Ингредиенты:

  • Капуста – 350 гр.
  • Картофель – 350 гр.
  • Кальмары – 400 гр.
  • Морковь – 120 гр.
  • Масло сливочное – 45 гр.
  • Лук репчатый – 120 гр.
  • Томатная паста – 30 гр.
  • Приправы. Свежие петрушка и укроп – по 20 гр.

Перейти к приготовлению кальмаров

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Закуска «Рыбные розочки»

Закуска «Рыбные розочки»

Закуска «Рыбные розочки»

Очень быстрый рецепт закуски.

Ингредиенты:

  • Форель слабосоленая или копченая, можно семгу
  • Белый тостовый или обычный хлеб
  • Масло сливочное или творожный сыр

Способ приготовления закуски

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Свиные ножки, фаршированные грибами и креветками. Каталонский рецепт.

Свиные ножки, фаршированные грибами и креветками.

Свиные ножки, фаршированные грибами и креветками.

На 4 порции.

Ингредиенты:

  • свиные ножки
  • 1 пленка свиной печени
  • 450 г грибного ассорти
  • 16 креветок без голов
  • луковицы- 4 шт.
  • морковь- 2 шт.
  • чеснок- 3 зуб.
  • томаты — 2 шт.
  • петрушка
  • тимьян
  • рюмка выдержанного вина или хереса
  • мука — 2 ложки,
  • оливковое масло Читать запись полностью »
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

«Оливье» с креветками

Оливье с креветками

Оливье с креветками

Ингредиенты:

  • 80 г свежих креветок
  • 6 картофелин
  • 3 моркови
  • 2 небольших луковицы
  • 1—2 небольших маринованных огурчика
  • 1 яблоко (сладкое или в крайнем случае кисло-сладкое)
  • 1 стакан консервированного зеленого горошка
  • 3 яйца
  • майонез, соль, карри

Приготовление:

  1. Сварить и остудить картошку, морковь и яйца. Яйца варить «вкрутую».
  2. Креветки отварить в подсоленной воде и остудить.
  3. Очистить огурцы и яблоки от кожуры.
  4. Слить сок из горошка.
  5. Тонко и ровно нарезать все ингредиенты (креветки, морковь, картошку, лук, огурцы, яблоко).
  6. Смешать все ингредиенты. Всыпать зеленый горошек, добавив майонез, соль, перец и карри. Последние добавляем по своему вкусу.
  7. Выложенный высокой горкой салат украсить креветками, дольками яблок, кружочками вареной морковки  и маринованных огурчиков.

И еще «маленькая хитрость»:

Чтобы рассчитать количество салата, нужно взять за основу картофель - сколько будет едоков, столько и картофелин. Остальное подобрать в пропорции, указанной в рецепте.

 

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Кулебяка

Ингредиенты:

На 3-4 порции:
Для теста:2,5 стакана муки; 1 ст. ложка дрожжей; 1,5 стакана молока; 0,5 стакана сливочного масла; 1-2 яйца; соль, сахар по вкусу.
Для начинки из рыбы:400 г филе щуки или другой рыбы; 1 ст. ложка растительного масла; 2 яйца; 2 ст. ложки толченых сухарей; 1 ст. ложка сметаны; 0,3 стакана молока; 1 луковица; соль, перец по вкусу.
Для рисовой начинки:2 стакана риса; 2,5 стакана воды; 1 ст. ложка сливочного масла; 300 г филе любой рыбы; соль по вкусу; яичный желток для смазки.

Приготовление:

Приготовить дрожжевое тесто опарным способом. Пока тесто подходит, сварить рисовую кашу. После того как каша остынет, выложить ее в смазанную маслом сковороду и запечь в духовке, чтобы она слегка подрумянилась. Филе щуки дважды пропустить вместе с обжаренным репчатым луком через мясорубку и, добавив мелко рубленные вареные яйца и прочие компоненты, хорошо перемешать полученный фарш. После того как тесто подойдет, его нужно раскатать в виде продолговатой овальной лепешки толщиной 1,5-2 см. По центру лепешки продолговатой горкой уложить слоями рыбный фарш с рисом, кусочки рыбного филе и снова фарш с рисом.

Края лепешки завернуть и плотно защипнуть над фаршем. Поверхность пирога украсить элементами из теста. Подготовленную таким образом кулебяку поставить для расстойки в теплое место на 15-20 минут. Смазать кулебяку яйцом и запечь в духовке.
Калорийность 1 порции (200 г) 430 ккал.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)