Вымытые кабачки нарежьте кружочками по 2 см, или кубиками.
Промытый перец разрежьте на 4 части.
Измельчите чеснок и зелень.
В простерилизованные банки уложите все слоями. Сначала половину измельченной зелени, затем чеснок, перец, кабачки. На верх засыпьте оставшуюся половину зелени.
Приготовьте маринад. В 1 литр холодной воды добавьте уксус и соль. Вскипятите.