Ингредиенты:
- 200 г свежих грибов
- 4 ломтика свиного сала
- 1 зубчик чеснока
- 200 г красного сладкого перца без сердцевины
- 200 г корня сельдерея
- 1 ст. ложка измельченной петрушки
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 стакан красного сухого вина
- соль
Грибной салат-желе
Ингредиенты:
- 300 г консервированных шампиньонов
- 70 г растительного масла
- 1,5 ст. ложки лимонного сока
- 1 ст. ложка сахарного песка,
- 1/2 ч. ложки соли и молотого перца
- 20 г желатина
- зелень
- 1 луковица
Свиные ножки, фаршированные грибами и креветками. Каталонский рецепт.
Свиные ножки, фаршированные грибами и креветками.
На 4 порции.
Ингредиенты:
- свиные ножки
- 1 пленка свиной печени
- 450 г грибного ассорти
- 16 креветок без голов
- луковицы- 4 шт.
- морковь- 2 шт.
- чеснок- 3 зуб.
- томаты — 2 шт.
- петрушка
- тимьян
- рюмка выдержанного вина или хереса
- мука — 2 ложки,
- оливковое масло Читать запись полностью »
Маринованные опята
Ингридиенты:
Маринованные опята
- Опята-1 кг
- Сахар-1 ч. ложка
- Соль -1 ст. ложка
- Чеснок. -3 зубчика
- Уксус (обычный или яблочный) — 6 ст. ложек
- Лавровый лист, перец
- Корица — 1 палочка
Приготовление:
- Помойте и очистите грибы, положите в кипящую воду и варите около 30 минут, затем слейте воду.
- Отдельно в 2 стакана воды всыпьте корицу, соль, сахар, специи, уксус и мелко нарезанный чеснок. Кипятите примерно 5 минут.
- Отварные опята залейте маринадом и проварите около 10 минут.
- Уложите опята в стерилизованные банки , залейте маринадом, в котором они варились, и закатайте крышками.
Также их можно хранить в холодильнике в стеклянной банке, под пластиковой крышкой.